Cocina fácil con cerezas… ¿Frappe? ¿Pizza? ~ México Noticias!

Redacción // Fotos: Cerezas del Noroeste

CIUDAD DE MÉXICO

¡La temporada de Cerezas de Verano está a un paso! Estos deliciosos frutos, te acompañaran durante junio, julio y agosto con su intenso sabor para que vivas momentos inolvidables.

El clima templado, los fértiles suelos de origen volcánico y agua cristalina en abundancia proveniente del deshielo de las montañas proveen las condiciones ideales para que los estados de Washington, Idaho, Oregón, Utah y Montana sean ideales para la producción de cerezas y otros cultivos, destaca Cerezas del Noroeste.

Cada región permite que sus cerezas maduren en diferentes momentos de la temporada, esto asegura que, durante todo el verano, las cerezas del noroeste que disfrutas lleguen a ti tan solo unos días después de ser cosechadas.

Recuerda que la cereza es un alimento rico en nutrientes con un contenido calórico considerablemente bajo, con cantidades significativas de importantes nutrientes, además de componentes alimenticios bioactivos entre las que destacan la fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes que pueden ayudar a tu cuerpo a mantenerse en balance.

Pronto te daremos más detalles de esta fruta de temporada que podrás comer de distintas formas: frescas, en tu platillo favorito o experimentando con ellas. Te invitamos a que conozcas el Sabor del Verano con Cerezas del Noroeste.

Las cerezas frescas son deliciosas.

Puedes conservarlas para alargar su sabor durante todo el verano: solo enjuaga, empaca y congela, así podrás disfrutarlas por más tiempo.

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Su versatilidad gastronómica y su inigualable sabor, hacen de las Cerezas de Verano un fruto único capaz de maridar a la perfección con un sinfín de platillos. Por este motivo te compartimos tres recetas perfectas para compartirlas y disfrutarlas en casa, con tu familia, pareja y amigos.

Cerezas frescas sobre hielo

Sin duda alguna, la mejor manera de disfrutar la explosión de sabor de una cereza es al natural…

Así que los ingredientes que necesitas para esta receta es tu plato hondo favorito, hielos y cerezas.

Modo de preparación:

Coloca una base de hielos y sobre esto las cerezas y mientras platicas en familia o chateas con los amigos, ves tu película favorita, la serie de moda e incluso mientras trabajas o estás en clase disfrútalas de una en una y saborea su intenso sabor.

Frappe de cerezas

Esta bebida te la recomendamos para refrescarte durante las tardes, así como acompañante de tus platos fuertes.

Porciones: Cuatro

Ingredientes:

2 tzas de Cerezas del Noroeste
3/4 de tza de agua de coco
1/2 tza de jugo de naranja
1/2 tza de azúcar u otro endulzante
4 tzas de hielo

Para decorar:

1 tz de crema batida
12 cerezas
1/4 de tz de gragea blanca y roja
4 hojas de menta frescas

Procedimiento:

1. Retira el tallo a cada cereza y coloca sobre el borde de una botella de vino.
2. Presiona el centro con un popote rígido e inserta hacia abajo para retirar la semilla.
3. Repite el procedimiento para cada cereza.
4. Coloca en una licuadora las cerezas, el agua de coco, el jugo de naranja y el azúcar.
5. Licúa y añade el hielo poco a poco hasta lograr la consistencia de frappé.
6. Sirve en vasos altos y decora con la crema batida, cerezas, hojas de menta y la gragea blanca y rosa.

Pizzas de cerezas:

Porciones: Cuatro

Ingredientes:

Para la masa:

250 g de harina
15 g de levadura seca
30 g de azúcar
30 ml de aceite de oliva
Agua tibia, cantidad suficiente

Para la cebolla caramelizada:

1 cebolla fileteada
4 hojas de tomillo
2 cdas de mantequilla
2 cdas de azúcar mascabado
1 cda de salsa inglesa
Para el queso de cabra:
190 g de queso de cabra
1 cda de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
30 ml de aceite de oliva
180 g de tocino frito, en tiras
180 g de queso mozzarella rallado
2 tzas de Cerezas del Noroeste®
1 cda de perejil finamente picado

Para acompañar

30 g de pepperoncino

Procedimiento:

Para la masa:

1. Coloca en un tazón la harina, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y sal.
2. Mezcla y vierte 1 taza de agua tibia e integra hasta que se pueda formar una bola.
3. Coloca sobre una superficie lisa y enharinada, amasa hasta que se sienta lisa y elástica, si es necesario vierte más agua.
4. Forma la bola y coloca en un tazón barnizado con aceite de oliva, barniza también la masa y cubre con plástico.
5. Deja reposar por 30 minutos.

Para la cebolla:

6. Funde la mantequilla y acitrona la cebolla a fuego medio. Añade el tomillo y el azúcar. Cocina por varios minutos hasta que tome un color dorado.
7. Salpimienta y vierte la salsa inglesa. Mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla se haya caramelizado totalmente. Reserva.
8. Retira el tallo a cada cereza y coloca sobre el borde de una botella de vino.
9. Presiona el centro con un popote rígido e inserta hacia abajo para retirar la semilla.
10. Repite el procedimiento para cada cereza.

Para el queso de cabra:

11. Suaviza el queso de cabra (reserva 50 g) y añade el perejil y salpimienta. Mezcla y reserva.
12. Precalienta el horno a 180 ºC.
13. Barniza con aceite de oliva y espolvorea harina una charola para horno.
14. Coloca la masa y extiende con la yema de los dedos dando forma redonda y haciendo un borde en las orillas, presiona con los dedos. Vierte aceite de oliva y salpimienta.
15. Unta el queso de cabra, cubre con la cebolla caramelizada y esparce el tocino y espolvorea el queso mozzarella.
16. Acomoda las cerezas y acomoda trocitos de queso de cabra. Hornea por 30 minutos o hasta que la orilla esté dorada.
17. Sirve y decora con perejil picado. Sirve y acompaña con pepperoncino.

Pasa una divertida tarde en compañía de tu familia, una cena tranquila en pareja o una noche de cocteles, aprovecha y regala los momentos deliciosos con la mejor fruta del verano, las cerezas.