CIUDAD DE MÉXICO.
Preparar una buena cochinita pibil no es tan difícil, pero requiere poner atención en ciertos detalles.
Hoy te daremos tres consejos para preparar la más rica de todas. Y también algunas recetas que te encantarán.
1.ADOBO
El adobo es muy importante, ya que este le da más sabor a la carne. Como consejo te recomiendo hacer dos recaudos; uno blanco que se prepara con cebolla, cilantro y pimienta gorda para potenciar los sabores.
Mientras que el segundo será el clásico a base de achiote, jugo de naranja agria, vinagre, orégano, clavo, comino y canela.
Recuerda marinar por un día la carne para que esta quede jugosa y muy sabrosa.
2. CARNE
La carne que mejor sabe es la del chamorro o pierna, es por esto que al hacer tu compra debes de fijarte que la carne de cerdo sea la adecuada y que tenga las mejores condiciones para que absorba todo el adobo y puedas cortarla sin problema.
Si tienes carne de buena calidad, la preparación será más fácil y podrás disfrutarla de mejor manera.
3. COCCIÓN
Nuestros antepasados cocinaban la cochinita pibil en hornos bajo tierra, por lo que su sabor era exquisito, ¡un manjar total!
En la actualidad no poseemos esta clase de hornos, pero para todo hay solución. Coloca en una olla exprés una capa de hojas de plátano y encima la carne adobada, tapa la olla y cocina.
RECETAS (Dale click en cada título para verlas)
No dejes este rico platillo yucateco solo para ocasiones especiales, disfrútalo todo el año con esta sencilla receta.
2. ADOBO CASERO PARA COCHINITA PIBIL
Aprende a preparar el adobo más delicioso para cochinita pibil, ¡fácil, económico y delicioso!
3. COCHINITA PIBIL TRADICIONAL
Prepara este platillo típico de las fiestas o momentos especiales de Yucatán y disfrútalo en taquitos. ¡Qué delirio!
Si por problemas médicos no puedes comer esta deliciosa carne adobada con achiote, no sufras más y disfruta este manjar yucateco.
Los mejores tamales de la temporada son de esta delicia yucateca.
Prepara la tradicional cochinita pibil y sírvela en forma de torta con pan bolillo, acompañada de cebolla morada encurtida, ¡te encantará!
Disfruta estos sopes de cochinita, ¡es una delicia total!
8. CHILAQUILES DE COCHINITA PIBIL
Disfruta de una mañana con mucho sabor disfrutando de estos chilaquiles de cochinita pibil.
Prepara este platillo clásico de la gastronomía mexicana: cochinita pibil, ¡pero de pollo!
10. FLAUTAS DE COCHINITA PIBIL
Sorprende a tu familia con estas riquísimas flautas de cochinita pibil. Son perfectos para comidas especiales y lo mejor de todo es que la cochinita se hace sobre la estufa.
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Conoce la delirante historia de la cochinita pibil, ¡uno de nuestros platillos favoritos!
FOTOS: IStock
Fuente: https://foodandtravel.mx/tips-para-preparar-cochinita-pibil
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jvc
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